Ο Κωστής Βλασσόπουλος, ιδιοκτήτης του «Διά Ταύτα» μιλά στο Foodathlon για το ευ ζην

Όταν δουλεύεις σε μία επαγγελματική κουζίνα ενός εστιατορίου, οι ρυθμοί είναι ταχύτατοι. Όταν «τρέχεις» ένα εστιατόριο ως επιχειρηματίας, έχεις πολλά στο νου σου καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Σε όποια θέση και να είσαι, ένα είναι σίγουρο! Έχεις απόλυτη γνώση της σύνδεσης του φαγητού με τον άνθρωπο, τι σημαίνει, τι θέση κατέχει, τι αντιπροσωπεύει για την ζωή.

Βασιζόμενη στη σημασία και τα οφέλη που απορρέουν από τον συνδυασμό του αθλητισμού, της ισορροπημένης διατροφής και της αειφορίας στη γαστρονομία, η ομάδα του “foodathlon” κατάρτισε ένα ερωτηματολόγιο «ευζωίας».

Στο σημερινό μας post, ο Κωστής Βλασσόπουλος, επιχειρηματίας και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Διά Ταύτα, που συμμετέχει στην εβδομάδα του “foodathlon”, μας δίνει τις δικές του απαντήσεις.

  1. Τι σημαίνει για εσάς o όρος «sustainable living»;

Να σέβεσαι το σώμα και το περιβάλλον.

  1. Ποιό είναι το πιο υπερτιμημένο υλικό μαγειρικής κατά τη γνώμη σας;

Τα ζυμαρικά.

  1. Ποιό είναι το πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε με τα λιγότερα δυνατά υλικά;

Ομελέτα.

  1. Πώς πιστεύετε ότι συνδέεται η μαγειρική με την ευζωία;

Χωρίς το πρώτο, δεν μπορεί να επιτευχθεί το δεύτερο.

  1. Ποιά η θέση της Ελληνικής κουζίνας ανάμεσα στις άλλες χώρες στο «Μαραθώνιο» προς την επίτευξη μιας απόλυτα ισορροπημένης διατροφής;

Η κουζίνα της χώρας, που γέννησε το Μαραθώνιο, δεν μπορεί παρά να έχει και την μεγαλύτερη συσχέτιση με την επιτυχία σε ένα τέτοιο αγώνα.

  1. Ποιό θα ήταν για σας το ιδανικό πιάτο για έναν δρομέα/αθλητή;

Ένα ωραιότατο κοκκινιστό κρέας με μακαρόνια.

  1. Υπάρχει κάποιος μέντορας για εσάς στη Γαστρονομία και αν ναι, γιατί ξεχωρίζει;

Η Ελληνίδα μάνα, γιατί μαγειρεύει ακόμα καθημερινά, με μεράκι και αγάπη για την οικογένεια της.

  1. Αν η απόλυτη ευτυχία ήταν φαγητό, ποιό θα ήταν για εσάς;

Ένα φιλέτο μοσχαρίσιο με σως καφέ ντε παρί και τραγανές πατάτες τηγανιτές.

  1. Πώς πιστεύετε ότι θα είναι το φαγητό του μέλλοντος;

Σχετικά άνοστο, αλλά πιο υγιεινό στον τρόπο παρασκευής του.

  1. Έχετε κάποιο motto ή mantra?

Όλα τα πράγματα στη ζωή χρειάζονται ομαδική προσπάθεια.

Δείτε τα ειδικά μενού που ετοίμασε το Δια Ταύτα για το Foodathlon εδώ.

Αφήστε ένα σχόλιο